فوائد الكزبرة

الكزبرة هى نوع من انواع النباتات والتى تشتهر استخدامها فى اضافتها على الطعام وخصوصا السلطه ويشتهر استخدامها فى الاطعمه الهنديه وتتميز باحتوائها على نسبه على من الحديد والبوتاسيوم والماغنسيوم والكالسيوم ولكن لا تقتصر الكزبرة على ذلك حيث انها تعتير من اكثر النباتات التى بها مودا مضاده للاكسده وغنيه بالزيوت الاساسيه وتعمل على الحد من نسبه الكوليسترول الضار فى الدم.

ويتستخدم بذور الكزبرة كتوابل كما ان فى اوراق الكزبرة زيوت مليئه بالفوائد الهامه للجسم ومفيده لصحة الامعاء حيث من احدى مكونات ورق الكزبرة الفلافنويدز الذى يحمى الجسم وتقى الخلايا من الاصابه بالامراض ولاحتوائه على العديد من المعادن فانه يعمل على وقاية القلب من الاصابه بالامراض بل ويحسن من صحته و من فوائد الكزبرة الخضراء ابقاء خلايا الجسم صحيه وتساعد فى نموها كما انها تدخل فى نمو الانزيمات.

ومن اهم فوائد الكزبرة تحسين الاداء الوظيفى للمعده ومساعدة الامعاء فى سهولة حركتها ومرونتها كما ان الكزبرة لها دور فعال فى الحفاظ على صحة الكبد وتشارك فى الوقايه من الاصابه بعسر الهضم لما لها من دور فى تحسين عصارة الهضم وينصح بتناول بذور الكزبرة للعنايه بالجهاز الهضمى باحضار البذور و وضعها فى الماء وتركها لمدة يوم ثم نقوم بتصفية الماء ونقوم بشرب الماء على الريق.

وتعتبر الكزبرة من اهم مصادر الحصول على فيتامين سى اللازم لضمان صحه جيده للانسان كما انها غنيه بحمض الفوليك. و للكزبره فائده كبيره لمن يعانوا من مرض السكر حيث اكد الاطباء ان بتناول بذور الكزبر يساعد على انتاج الانسولين فى الدم ومن ثم الحفاظ على نسبة السكر فى الدم ويوصف بتناول كوب منه يوميا خصوصا لمن يعانو من ارتفاع نسبة الكوليسترول.

وتعمل الكزبرة على الوقايه من الاصابه بالعديد من الامراض التى تصيب الانسان بسبب الماء او بسبب تناول انواع معينه من الاطعمه من امثلة هذه الامراض الكوليرا حيث تعمل الكزبرة على محاربة البكتيريا التى تؤدى الى الاصابه بهذا النوع من الامراض كما ان الكزبرة تسهم فى الوقايه من الاصابه بفقر الدم ويرجع ذلك لاحتوائها على المزيد من الحديد والفيتامينات.

ولاحتواء بذور الكزبرة على العديد من المواد الطبيعيه فان الاطباء ينصحون بتناولها خصوصا النساء حيث انها تخلص الجسم من ترسبات المعادن المضره بالجسم مثل الرصاص والالمونيوم والزرنيخ والزئبق والتى تؤدى الى الاصابه بامراض خطيره منها فقدان البصر والزهايمر والامراض التى تصيب الجهاز العصبى, والكزبرة تساعد على وقاية العين من الاصابه بالامراض مثل الالتهابات والاحمرار ويرجع ذلك لاحتواء الكزبرة على الكثير من مضادات الاكسده كما ان للكزبره اهميه لصحة المراه حيث انها تقلل من الاضرار والمتاعب الناجمه عن الحيض وتدفقات الطمث وينصح للمراه بان تحضر 6جرام من بذور الكزبرة مع اضافة نصف لتر من الماء مع تركه حتى يغلى مع اضافة ملعقة سكر وتناوله 3 مرات كل يوم , كما ان من احدى فوائد الكزبرة حماية الشعر من التساقط حيث اثبت خبراء التجميل ان اضافة الكزبرة للزيوت يعمل على تحسن صحة الشعر وجعله اكثر قوه وكثافه.

الفرق بين الكزبرة والبقدونس

الكزبرة و البقدونس من اهم الخضروات المهمه لصحة الانسان ولا يصح تجاهل اى منهما لما يحتوى كل منهما على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامه لحيوية جسم الانسان والكثير من الناس يختلط عليهم الامر فى التفرقه بين الكزبرة والبقدونس ويمكن بسهوله التفرقه بينهم عن طريق الشكل والرائحه والملمس فالكزبرة لها ملمس خشن ورائحه شديده ولها عرق شديد الرفع واوراقها تشبه حرف السى فى شكلها اما البقدونس يتميز بملمس رقيق وناعم وله رائحه خفيفه وله لون اغمق من لون الكزبرة.

فالكزبرة تدخل تدبيل الاطعمه لما لها من رائحه قويه اما البقدونس يستخدم فى اضافته على السلطه اكثر واضافته على بعض الاطعمه ولذلك فائده كبيره حيث انه يزيد من القيمه الغذايه للطعام حيث ان البقدونس يساهم فى علاج الكثير من الالتهابات منها التهابات المجارى البوليه والتهابات المثانه واضطرابات الجهاز الهضمى اما الكزبرة فهى تعمل على الوقايه من الاصابه بالانتفاجات والحد من احتماليه تشنج المعده ويسهم فى العلاج من الروماتيزم والربو.

شاركها مع اصدقائك